सिंहको माने च्याउ
शेरको म्यान च्याउलाई हेरिसियम एरिनेसियस भनेर चिनिन्छ।पहाडमा मिठास, समुन्द्रमा चराको गुँड भनेको पुरानो उखान हो ।सिंहको माने, शार्कको पखेटा, भालुको पन्जा र चराको गुँडलाई चिनियाँ प्राचीन खाना पकाउने संस्कृतिमा चार प्रसिद्ध परिकारको रूपमा पनि चिनिन्छ।
सिंहको अयाल गहिरो जङ्गल र पुरानो जङ्गलमा पाइने ठूलो मात्रामा रसीला ब्याक्टेरिया हो। यो फराकिलो टुक्रा टुक्रा वा रूखको प्वालमा बढ्न मन पराउँछ।जवान उमेर सेतो हुन्छ र परिपक्व भएपछि, यो कपाल पहेंलो खैरोमा परिणत हुन्छ।यो यसको आकारको हिसाबले बाँदरको टाउको जस्तो देखिन्छ, त्यसैले यसको नाम राखिएको हो।
शेरको माने च्याउमा प्रति १०० ग्राम सुक्खा उत्पादनमा २६.३ ग्राम प्रोटिनको उच्च पोषक तत्व हुन्छ, जुन सामान्य च्याउको भन्दा दोब्बर हुन्छ।यसमा 17 प्रकारका एमिनो एसिडहरू हुन्छन्।मानव शरीरलाई अनिवार्य रूपमा ती मध्ये आठ चाहिन्छ।सिंहको मानेको प्रत्येक ग्राममा मात्र 4.2 ग्राम फ्याट हुन्छ, जुन एक वास्तविक उच्च-प्रोटिन, कम बोसोयुक्त खाना हो।यसमा विभिन्न भिटामिन र अकार्बनिक लवण पनि प्रशस्त हुन्छ।यो मानव शरीरको लागि साँच्चै राम्रो स्वास्थ्य उत्पादन हो।